Cookies à l'Américaine
Ingrédients
280 g. de farine de pâtissier
230 g. de beurre
70 g. de pépites de chocolat
110 g. de sucre glace
65 g. de noisettes grillées concassées
Préchauffer le four à 220°
Préparation
1. Dans un robot, faire blanchirle beurre et le sucre.
2. Réduire la vitesse au maximum et ajouter la farine, les pépites de chocolat, les noisettes et mélanger doucement.
3. Diviser la pâte ainsi obtenue en deux. Former deux rouleaux d'environ 4 centimètres de largeur et les placer au réfrigérateur pendant 3 heures.
4. Découper en tranche d'un centimètre d'épaisseur la pâte à cookies et disposer les disques sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
5. Cuire au four pendant 8 minutes à 10 minutes.
6. Réduire la température du four à 180° et laisser cuire de nouveau pendant 4 à 5 minutes. Laisser refroidir sur une grille.